Желейный десерт из кофе
Ингредиенты:
Для кофейного желе:
3 (три) ст. ложки — желатина быстрорастворимого
500 (пятьсот) мл — воды
200 (двести) гр — сахара
40 (сорок) гр — кофе (быстрорастворимого)
Для молочного:
250 (двести пятьдесят) гр — сгущенки
1200 мл — сметаны (йогурта)
полтора стакана — молока
4 (четыре) ст. ложки — желатина
10 (десять0 гр — кофе
Рецепт приготовления:
В посуду насыпьте 12 г желатина и налейте 50 мл холодной воды. Все перемешайте и оставьте набухать желатин на 10-15 минут
В отдельную посуду насыпьте 25 г сахара и 3 г растворимого кофе. Сюда же налейте 250 мл кипятка. Все перемешайте до растворения кофе и сахара
Добавьте набухший желатин. Помешивайте, пока он полностью не растворится
Эту смесь налейте в небольшую плоскую емкость. У меня форма размером 24 на 10 см.
Оставьте остывать до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник, чтобы полностью застыл кофейный слой
В посуду насыпьте 12 г желатина и налейте 50 мл холодной воды. Все перемешайте и оставьте набухать желатин на 10-15 минут. В отдельную посуду насыпьте 25 г сахара, 3 г растворимого кофе и налейте 100 мл кипятка. Все перемешайте. Пока кофейный напиток горячий добавьте набухший желатин и все хорошо перемешайте
В эту же смесь налейте 150 мл молока. Все перемешайте
Вылейте в небольшую емкость застывать. Я выливаю в формочку диаметром 16,5 см. Поставьте в холодильник застывать. Прошло 2 часа. Кофейное и молочно-кофейное желе уже застыло. Нарежьте его на небольшие кубики и выньте из формочек. Возьмите форму и выложите кусочки желе в нее. Вперемешку лучше.
В посуду насыпаем 40 г желатина и налейте 150 мл холодной воды. Все перемешайте и оставляем набухать желатин
В отдельную посуду налейте1200 мл сметаны, насыпьте 250 г сахара и 10 г ванильного сахара, молоко. Все перемешайте. Соедините массу с желатином, и на медленный огонь, чтоб желатин растаял. Перемешайте
Йогуртовый торт"
Ингредиенты:
1 пачка готового желе
ягоды (малина, черника)
2 пачки желатина по 15 гр
2 пачки йогурта по 500 мл
шоколад
какао или "Несквик"
Приготовление:
Приготовить желе, как указано на пачке.
В форму для желейного торта (наверно обычная силиконовая тоже подойдет) налить воды, добавить несколько капель подсолн. масла, закрыть крышкой и потрясти. Воду вылить.
По дну формы разложить красиво ягоды или фрукты, ложкой залить ягоды желе.
Поставить в морозилку, чтобы желе охладилось и застыло побыстрее.
Если морозилка зверь, то совсем ненадолго. Желе не должно замерзнуть, должно только охладиться и застыть!
Пока желе остывает, заливаем желатин 1 стаканом воды. Когда он разбухнет, надо его нагреть, растопить. Проще всего это сделать в Термосервирователе.
Просто налить горячей воды, поставить туда кружку с желатином и закрыть крышкой.
Далее добавляем желатин в йогурт, и хорошо перемешиваем. Если желатин недостаточно горячий, а йогурт слишком холодный, и вы замешкаетесь с размешиванием, то желатин может тут же застыть комочками, тогда ставим емкость с желатино-йогуртом в кипяток в термосервирователь и мешаем до тех пор, пока комочки желатина не растворятся.
Лучше всего в йогурте растворяется "Несквик". Растопленный шоколад при попадании в холодный йогурт ведет себя примерно также, как желатин. Но с шоколадом это простительно - на крайняк третий слой с шоколадной крошкой тоже сгодится.
Заливаем третий слой на застывший второй и отправляем в холодильник до полного застывания торта!
Как вынуть торт из формы. Открыть крышку. Накрыть форму большой тарелкой.
Перевернуть. Потом вынуть аккуратно сначала среднюю часть формы. Торт вылезет сам. Останется только снять внешнюю часть
Желейный торт
Для пригoтoвлeния жeлeйнoгo тoрта пoнадoбитcя нeбoльшoй биcквит или нeмнoгo галeтнoгo пeчeнья‚ нo наша рeдакция coвeтуeт вcё жe ocтанoвить cвoй выбoр на биcквитe. В этoм cлучаe дeceрт пoлучитcя бoлee нeжным и вoздушным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г cмeтаны
300 г фруктoв или ягoд (мoжнo и тo и другoe)
200 г биcквита или пeчeнья
200 г cаxара
30 г жeлатина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Иcпoльзуя нeбoльшую eмкocть‚ залeй жeлатин пoлoвинoй cтакана xoлoднoй вoды и ocтавь набуxать в тeчeниe пoлучаcа.
Когда желатин набухнет, помести его на водяную баню и медленно помешивай до полного растворения комочков.
В глубокой миске взбей сметану и сахар (до полного растворения кристаллов сахара). Не переставая взбивать, добавь тонкой струйкой желатин в сметану.
Застели дно глубокой миски пищевой пленкой. Очисти фрукты от кожуры и нарежь их мелкими кусочками. Бисквит тоже нарежь на кусочки (или измельчи печенье).
Соедини в глубокой миске фрукты и бисквитные кусочки. Затем залей всё сметанным кремом и накрой пищевой пленкой. Помести десерт в холодильник на 2–3 часа.
По истечении указанного времени достань торт из холодильника и переверни емкость на красивое блюдо. Последний штрих — удаление пищевой пле
А ты готовила подобные торты без выпечки? Возможно, у тебя есть любимый рецепт. Обязательно поделись своим опытом с другими читательницами в комментариях!
Желейный торт «Фруктовый»
Ингредиенты:
Для бисквита:
— 3 яйца
— 0,5 стакана сахара
— 1 ч.л. соды
— 1 стакан (200г.) муки
Для начинки:
— 3 апельсина
— 3 мандарина
— 150 г. ананасов
— 150 г. (1 небольшой) бананов
Для крема:
— 50 г. желатина
— 1 пакетик ванилина
— 900 г. сметаны 10%
— 1 стакан сахара
Рецепт приготовления
Желатин распустить в воде согласно инструкции. Через 40-60 минут подогреть (не кипятить!) до полного растворения. Остудить.
Из яиц, сахара, соды и муки замесить тесто для простого бисквита.
Выпекать бисквит при температуре 180 С в течение 15 минут.
Остывший бисквит порезать на квадратики размером 1,5х1,5 см.
Апельсины и мандарины очистить от кожуры, мандарины разобрать на дольки, апельсины порезать кружочками.
Ананасы и банан порезать кубиками.
Взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и остывший желатин, хорошо перемешать, если желатина достаточно, то уже через 10 минут крем начнёт застывать, делать нужно всё быстро.
Фрукты красиво выложить на дно формы с разъемными бортами.
Выложить часть бисквита.
На бисквитные кубики выложить фрукты. Залить кремом, затем выложить опять бисквит и фрукты залить кремом.
Торт накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.
На следующий день вынуть торт из формы аккуратно перевернув на блюдо.
Кусочки у торта будут ровные, бисквит внутри пропитан кремом, нежный
Желе фруктово-сливочное
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 упаковка персикового желе (90 г)
0,5 нектарина,2 сливы, очистить и нарезать
120-150 мл сливок(в зависимости от объема бокала)
2 ст. л. сахара — в сливки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить желе (из половины упаковки),но воды взять не 200 мл,а 150 мл(для надежности).
Разлить желе по бокалам, добавить нарезанные фрукты. Наклонить бокалы, поставить их в мисочки и отправить в холодильник для застывания. Приготовить вторую порцию желе по тому же принципу(из половины упаковки). Остудить. Взбить сливки миксером,добавить сахар по вкусу .Когда желе полностью остынет, тонкой струйкой влить его в сливки. Выложить смесь поверх застывшего слоя желе и вернуть в холодильник до полного застывания.
Желе кефирное
ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 литра кефира (любой жирности)
1 стакан (250 граммовый) сахара (можно меньше)
15 г желатина (я брала быстрорастворимый)
0,5 стакана воды
ваниль
3 чайных ложки какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин растворить в 0,5 стакана воды, дать остыть до комнатной температуры. Кефир смешать с сахаром до полного растворения кристалов сахара (кефир должен быть комнатной температуры), добавить ваниль. Затем влить в кефир остывший желатин и взбить миксером 1 минуту. Далее смесь разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо перемешать. Далее смесь разлить в стаканы или креманки: сначала один слой, затем когда зажелируется влить второй и т.д.
Пластовой яблочный мармелад
Мармелад, особенно из ягод и фруктов, это очень вкусное и ароматное лакомство.
Ингредиенты:
— яблоки (можно разного сорта) без сердцевины, 2 – 2.5 кг;
— вода, 200 – 250 мл;
— яблочные сердцевинки;
— сахар, 1 кг.
Яблоки моем, удаляем серединку, режем на четвертинки, кладем в кастрюлю. Отдельно провариваем сердцевинки, протираем через сито и выливаем массу к яблокам. Ставим на медленный огонь, всыпаем половину сахара и варим до готовности, чтобы можно протереть в мягкое пюре.
При помощи блендера превращаем массу в пюре или протереть через сито. Досыпаем остальной сахар, накрываем кастрюлю крышкой и провариваем пару минут до растворения сахара. Крышку убираем и увариваем массу до густоты. Если хотите, можно варить несколько дней. Массу перемешиваем, чтобы не пригорела.
Противень застилаем пергаментом и выливаем яблочное пюре. Духовку разогреваем до 100 градусов и при открытой дверце, высушиваем мармелад в течение 1 часа. Оставляем в духовке до утра. Утром опять повторяем процесс, но высушиваем 2 часа. Делаем процесс до тех пор, пока мармелад не станет полностью плотным: прокалите и посмотрите. Нет ли жидкой массы.
Режем на кусочки и храним в холодильнике.
