Домашние напитки

Лимонад с ароматом роз
Лучший летний напиток освежает и утоляет жажду, и наполняет организм витаминами. Да и вообще, радует глаз своими солнечными красками. Особенно если это лимонад с листьями мяты. Лимонад это кладовая полезных веществ: витамины С, А, Д, Р, В, калий, кальций, медь, фосфор, аскорбиновая кислота. У него антисептические свойства, он омолаживает кожу и сжигает калории.
Приготовление:
В кувшин налить холодной воды, бросить туда нарезанные свежие лимоны и листья чайной розы и мяты. Можно добавить пару капель розовой эссенции, а эффект розово-золотистый, упоительно нежный и головокружительно вкусный.
Сахар или мед по вкусу и желанию.

Квас из цикория
Квас богат витаминами, органическими кислотами, минералами, прекрасно утоляет жажду в знойную погоду. Он будет полезен при дисбактериозе, гастрите с пониженной кислотностью и ослаблении мужской силы. Так как это ферментированный продукт, то он оказывает неоценимую пользу для микрофлоры желудка и кишечника.
Ингредиенты:
- Вода 5 л
- Цикорий 2 ст. л.
- Лимонная кислота 1 ч. л.
- Сахар 500 г
- Сухие дрожжи 1,5 ч. л.
Приготовление:
В кастрюлю с 5 литрами холодной воды добавьте все ингредиенты, кроме сухих дрожжей. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и обязательно дайте жидкости остыть примерно до температуры 40 градусов, чтобы дрожжи не погибли. Наберите немного теплого раствора из кастрюли в отдельную емкость и разведите в ней дрожжи, затем вылейте в кастрюлю.
Тщательно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место на 3–4 часа. Как только вы увидите на поверхности пену — квас готов. Если пены недостаточно, то оставьте емкость еще на ночь в тепле.
Напиток разлейте по бутылкам и охладите.

Лимонад газированный
Ингредиенты:
2 (две) ч. ложки – лимонной кислоты
2 (две) ч. ложки – соды
1 (один) ст – воды
Сироп
Сахар – по вкусу
Рецепт:
Соду и лимонную кислоту смешайте
Воду смешайте с сахаром и сиропом
Все соедините, добавьте лед. Можно пить, но только очень быстро, пока лимонная кислота реагирует с содой, от этого появляются пузырьки
Вот таким способом и добиваемся газировки. Если для вас это покажется сильным, вы уменьшите количество соды и лимонной кислоты. Или же, если хотите еще сильнее, то соответственно увеличьте. Но по мне, данное количество вполне нормально. Лимонад газированный: готов
Если же вы хотите более ароматный напиток, можно добавить в него сок клубнички, или же апельсина, лайма, пару листиков мяты!

Лимонад из лимона и мяты
Лимонад из лимона и мяты очень полезный напиток. В нем много витаминов. Поможет устранить простуду, а также справится с ангиной.
Ингредиенты:
2 (две) шт – мяты
Пол шт – лимона
Сахар – по вкусу
Мед – по вкусу
Корица – по вкусу
1 (один) л – воды
Рецепт:
Налить в кастрюлю воду, довести ее до кипения
Лимон не очищая от цедры, нарезать на средние кусочки. Только косточки желательно удалить
Как только вода в кастрюле закипит, закиньте в нее нарезанный лимон, мед или же сахар, корицу
Мяту хорошо промыть и только листочки добавить в кипящую воду, то есть в наш будущий лимонад. Прокипятите пять минут и выключайте огонь. Накройте крышкой. Напиток должен постоять не меньше двух часов. И потом можно пить!

Гоголь моголь
Ингредиенты:
2 (два) ст. – молока
1 (одна) шт – куриного яйца
2 (две) ст. ложки – лимонного сока
6 (шесть) ст. ложки – меда
Рецепт:
Главное правило: молоко должно быть холодным! Вместо лимонного сока можно взять апельсиновый
Яйцо разбейте в посуду, к нему влейте два стакана холодного молока и тщательно перемешайте. Можете воспользоваться венчиком
После чего добавить мед и сок. Перемешайте, должна получиться однородная масса
Пить только в охлажденном виде и подавать в красивых высоких бокалах!
Если вы любитель фруктового, то можно добавить клубничку или малинку

Молочный коктейль с мороженым
Ингредиенты:
200 (двести) гр – мороженого
200 (двести) мл – молока
Сахар по вкусу
Рецепт:
При помощи блендера взбить охлажденное молоко и сахар. Чтобы получилась легкая пена. Затем в блендер к молоку добавить мороженое и взбивать пять минут. Установите максимальную скорость.
Также можно добавить любимые ягоды. Например, с малиной получается очень вкусно. Можно клубнику, киви или банан. Можно всю эту вкуснятину взбить вместе с остальными ингредиентами в блендере, а можно и украсить сверху!
Можно посыпать коктейль шоколадной стружкой. Или же, если вы, как и я, взяли ванильное мороженое, пару ломтиков шоколада взбейте.

Коктейль молочный
Молочный коктейль в советские времена продавался во многих магазинах и кафетериях, и был любимым напитком детей и взрослых. Если для домашнего коктейля взять молоко из холодильника — ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки.
Приготовление:
1)молоко следует брать жирностью не более 3,2%, лучше – 2,5%;
2)сироп использовать апельсиновый, лучше магазинный, если сможете приобрести, если нет – сироп следует приготовить в домашних условиях.
Можно, в принципе брать и другой сироп, но в те времена обычно использовали апельсиновый;
3)мороженое берём молочное или сливочное, в крайнем случае – пломбир, ну и естественно нельзя для этого коктейля использовать мороженое фруктовое или шоколадное;
4)тщательно соблюдать количества продуктов в рецепте.
Продукты на 4 порции:
молоко – 0,4 литра;
сироп апельсиновый – 4 ст. ложки;
мороженое молочное или сливочное – 100 грамм.
Готовится такой коктейль чрезвычайно просто.
Все компоненты переложить в блендер и взбить на полной мощности 1 минуту.
Быстро разлить и вспоминать счастливое советское детство.

Кисель из замороженных ягод
Ингредиенты:
1 (один) ст – сахара
500 (пятьсот) гр – замороженных ягод
2 (два) л – воды
4 (четыре) ст. ложки – крахмала
Рецепт:
Ягоды смородины попарьте две минуты в кастрюле с водой. Они должны немного размягчиться
Потом смородину переложите на марлю и выжмите сок ягод
От выжатых ягод мы не избавляемся. Ни в коем случае! Вы переложите их обратно в кастрюлю и залейте водой. Добавьте сахар. Варите 15 минут и процедите через сито
В выжатом соке разведите крахмал, и перемешайте, да чтоб не было комочков
В кастрюлю с горячим процеженным сиропом вылейте сок с крахмалом
Постоянно помешивайте. И варите на маленьком огне. Но до кипения не доводите
Как только увидите, что кисель густеет выключите огонь
Кисель из замороженных ягод готов!

Компот из кураги
Польза кураги уже давно доказана. Она улучшает зрение, ускоряет обмен веществ, поднимает иммунитет, благотворно влияет на нервную систему. Одни положительные качества. В компот можно добавить и других сухофруктов: изюм, чернослив и тд.
Ингредиенты:
200 (двести) гр – кураги
Полтора л воды
4 (четыре) ст. ложки – сахара
Рецепт:
Залейте курагу на пару минут кипятком. После чего воду слейте, и промойте под проточной водой. Так мы смоем грязь
Промытую курагу положите в кастрюлю, в которой она будет вариться
Налейте воду курагу, и отправьте на плиту. Доведите до кипения, варите минут пять, уберите с огня, и накройте крышкой. Дайте настояться минут двадцать.
Потом процедите компот. Добавьте сахар или мед по вкусу и дайте остыть

Кoмпoт со вкусом фанты
Пpoдyкты:
нa 3-x литpoвyю бaнкy
Aбpикocы бeз кocтoчeк — 0,5 литpa
Aпeльcины — 3 кpyжкa
Лимoн — 1 кpyжoк
Caxap — 1 cтaкaн
Kaк пpигoтoвить: Xopoшo пpoмытыe  фpyкты cлoжить в cтepилизoвaннyю 3-x литpoвyю бaнкy, вcыпaть caxap и зaлить кипяткoм.

Льняной кисель
Вкусное и полезное лакомство для тех, кто следит за здоровьем, следит за фигурой. Кисель благотворно влияет на ЖКТ, на печень, поджелудочную железу. Он хорош для кожи.
Ингредиенты:
Пол литра воды
Полторы ст. ложек – льняной муки
Мед по вкусу
Рецепт:
Муку добавьте в стакан с небольшим количеством воды. Размешайте хорошенько. Не должно быть комков
Смесь налейте в кастрюлю, добавьте оставшееся количество воды, и перемешайте
Доведите смесь до кипения. Снимите с огня и дайте остыть
После чего положите мед по вкусу и любимые ягоды.

Домашний квас по бабушкиному рецепту
Я никогда не покупаю квас. То, что продается в магазинах и называется «квасом» ни по вкусу, ни по цвету, ни по запаху совершенно не похоже на настоящий домашний квас.
Ингредиенты:
Из расчета на трехлитровую банку:
Ржаной хлеб — 1/3 булки (кирпичика);
Хлеб белый обычный, у нас это «городской» — 4 — 5 кусочков;
Сахар — 100 гр.
Некоторые добавляют изюм.
Можно добавить специальную закваску или квасное сусло.
Приготовление:
Хлеб нужно нарезать произвольным образом, но кусочки должны пролезать сквозь горлышко банки.
Кусочки хлебы разложить на противень и убрать в разогретую духовку, кусочки должны хорошо поджариться. Но не подгореть.
Можно также хлеб поджарить на сухой сковороде.
Вскипятить воду и остудить ее до комнатной температуры.
В банку сложить поджаренные кусочки хлеба, досыпать сахар и влить остывшую воду.
Накрыть банку марлей и оставить квас бродить в теплое место — на солнышко. В первый раз квас будет бродить дольше — дней 5 — 6.
В дальнейшем это будет происходить быстрее — через 1 — 2 дня можно будет сливать.
Также нужно будет добавлять свежий поджаренный хлеб но уже в меньшем количестве, так как половину закваски(хлеб, который находился до этого в банке) нужно будет оставлять.
Вкусный освежающий напиток можно пить просто так или добавлять в окрошку.

4 апельсина — 9 л. напитка
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг, потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.

Компот из крыжовника «Мохито»
Пpoдyкты:
Kpыжoвник (пoллитpoвaя бaнкa) — 350 гp
Caxap — 1 cтaкaн
Лимoн (мoжнo лaйм или лимoннyю киcлoтy) — 2 лoмтикa
Mятa
Kaк пpигoтoвить:
Kpыжoвникa бepeм пoлнyю пoллитpoвyю бaнкy. Moжнo и бoльшe, ecли любитe бoлee нacыщeнныe кoмпoты. Moeм и пepeбиpaeм. Xвocтики мoжнo нe oбpeзaть.
B чиcтyю 3-x литpoвyю бaнкy нacыпaeм кpыжoвник. Kлaдeм 3-5 бoльшиx вeтoчeк мяты и двa кpyжкa лимoнa. Bмecтo лимoнa мoжнo взять лaйм, a ecли нeт ничeгo, тo дoбaвляeм 1 ч. лoжкy лимoннoй киcлoты.
Зaливaeм бaнкy дo вepxa кипяткoм. Haкpывaeм кpышкoй и ocтaвляeм нa 15-20 минyт ocтывaть.
Зaтeм вoдy cливaeм в кacтpюлю и cтaвим кипятитьcя. B бaнкy нacыпaeм 1 cтaкaн caxapa. Koдa вoдa зaкипит зaливaeм cнoвa кипяткoм дo вepxa бaнкy и зaкaтывaeм. Гoтoвый кoмпoт yкyтывaeм oдeялoм нa 2 cyтoк.

About the author: Иванилов Сергей

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.