Все об имбире

Прежде чем рассказать о корне имбиря — пользе и вреде его для здоровья, стоит обратить внимание на то, что в супермаркетах свежие клубни имбиря и маринованный чаще всего имеют китайское происхождение. Поэтому важно знать, что нельзя использовать свежий имбирь сразу. Для производства всех сельскохозяйственных культур в Китае используются огромные дозы химикатов, пестицидов, перед транспортировкой вся продукция также подвергается обработке. Поэтому перед тем, как использовать свежий имбирь, его необходимо тщательно вымыть, очистить, затем поместить в воду на час, чтобы снизить токсическое воздействие на организм. Сухой порошок обычно имеет посторонние примеси и для него используются грубые сорта корней — его лучше не использовать. Высушенный корень изменяет свои свойства, усиливаются противовоспалительное и обезболивающее действие, но стимуляция пищеварения снижается.
Промышленное производство этой пряности в Китае очень развито — его консервируют в сиропе, маринуют, засахаривают (варят в сахарном сиропе), используют как настой. В странах, где есть доступ к свежему имбирю, сушеный продукт не пользуется спросом, поскольку у порошка и вкус, и аромат вялый. Товарные сорта имбиря в зависимости от обработки подразделяют на:
•    Белый — бенгальский или ямайский — это высший сорт
•    Отбеленный — очищенный от кожуры и выдержанный в известковом растворе
•    Черный Барбадосский —неочищенный, а просто ошпаренный или  прокипяченный
Хорошими по качеству считаются не вялые, плотные, гладкие свежие корни, при обламывании он должен хрустеть, аромат и вкус такого имбиря более сильный. При выборе следует отдавать предпочтение светлому и блестящему корню, темный гораздо хуже светлого. Если приобретаете порошок — он не должен быть бело-серого цвета, а только песочного, светло-желтого, а также должен быть герметично упакован.

Полезные, лечебные свойства корня имбиря
Имбирь содержит большое разнообразие полезных веществ, у него очень сложный состав, включающий до 400 химических соединений, поэтому он обладает массой лечебных свойств. Корню приятный аромат придают эфирные масла, которых в нем около 1-3%, жгучий вкус  — придает Гингерол (фенолоподобного вещества), он насыщен натуральными сахарами, углеводами, жирами, смолами, витаминами, клетчаткой, минеральными веществами:
•    Имбирный корень содержит достаточное количество  витаминов группы В (В6, В1, В9, В5, В2), а также витамин А и С
•    Кроме того он богат солями кальция, магния, фосфора, содержит кремний, хром, холин, цинк, аспарагин, марганец
•    Содержит незаменимые аминокислоты — лизин, Фенилаланин, треонин, метионин и др., которые синтезируются организмом в очень малом количестве и должны поступать с пищей
•    Олеиновую, каприловую никотиновую и линолевую кислоты
•    Эфирные масла, которые придают ему пряный и терпкий аромат

Чем полезен имбирь для здоровья?
•    Способствует улучшению работы ЖКТ
Имбирь полезен тем, что улучшает аппетит, при этом ускоряет обмен веществ, его использование рекомендуется при нарушениях холестеринового и жирового обмена, благодаря незаменимым аминокислотам, входящих в его состав. Эта пряность также содержит вещества, улучшающие кровоснабжение, поэтому ускоряется обмен веществ и его можно использовать тем, кто борется с лишним весом, поскольку стимуляция процесса сжигания калорий способствует снижениювеса. Более того, имбирь способствует нормализации работы кишечника, регулирует перистальтику. Продукты питания, которые приправлены корнем имбиря могут лучше усваиваться организмом.
•    Противовоспалительное действие
Самое популярное применение корня имбиря — это профилактика и лечение острых респираторных заболеваний, простуды, бронхита, ангины, поскольку он обладает умеренным противовоспалительным действием. В некоторых европейских странах для лечения простуды используют имбирный эль и пиво, их подогревают перед употреблением и считают, что это приводит к быстрому выздоровлению. В Китае яичный омлет с имбирем является народным средством от кашля, также из корня делают специальные леденцы от кашля.
•    Обезболивающее действие
При любой мышечной, головной, суставной боли — он способствует снижению болевых ощущений. В домашних условиях использовать это свойство имбиря можно следующим образом — натертый корень или его порошок смешивают с водой и прикладывают как компресс на болезненное место.
•    Противорвотное
Еще одно полезное свойство имбиря — это противорвотное действие. Многочисленные исследования утверждают, что этот продукт полезен для снижения тошноты любого происхождения. Он снижает проявления токсикоза при беременности, при морской болезни, при болезненных месячных у женщин, уменьшает тошноту как последствие химиотерапии, тошноту при укачивании в транспорте.
•    Иммуностимулирующее
Польза корня имбиря также заключается в том, что это достаточно сильный антиоксидант, он успокаивает нервную систему, улучшает память, укрепляет иммунитет, помогает справиться со стрессом, повышает остроту зрения, концентрацию внимания, помогает восстановиться после гриппа, простуды, является отличным тонизирующим средством.

Противопоказания корня имбиря и вред для здоровья
Информации о лечебных свойствах имбиря очень много, но при различных заболеваниях он может навредить здоровью. Польза и вред имбиря должны учитываться людьми, которые имеют какие-либо серьезные проблемы со здоровьем, хронические заболевания. Многие считают, что если это растительное лечебное средство, то его можно использовать всем без ограничения и кроме пользы никакого вреда не будет. Это не совсем так, у имбиря есть определенные противопоказания и перед его потреблением следует обязательно проконсультироваться с врачом. Содержащиеся в составе корня эфирные масла и горечи могут оказывать отрицательное действие при наличии некоторых заболеваний ЖКТ, а именно при гастрите, язве желудка, пищевода, 12-перстной кишки, при неспецифическом язвенном колите. Также опасно его использовать в пищу при пищеводном рефлюксе, дивертикулезе и дивертикулите.
Имбирь нельзя использовать одновременно с некоторыми лекарственными средствами — с антиаритмическими средствами; препаратами, снижающими артериальное давление; лекарственными средствами, стимулирующими работу сердечной мышцы; сахаропонижающими препаратами — он усиливает их действие, что приводит к усилению их действия и побочных эффектов. Он повышает риск гипокалиемии, а также снижает эффективность бета-адреноблокаторов.
При его употреблении снижается свертываемость крови, это следует учитывать при приеме различных лекарственных средств, у которых такие же побочные действия. При склонности к кровотечениям и поражении мелких кровеносных сосудов — его применение противопоказано (маточные кровотечения, геморрой и пр.)
Нельзя принимать его при лихорадке, высокой температуре — он может способствовать ее повышению. При вирусных инфекциях, простуде с небольшой температурой его прием допустим, а при гриппе с высокой температурой употреблять нельзя.
Потенциальный вред корня имбиря возможен при инсульте, ишемической болезни сердца, при инфаркте и предынфарктном состоянии, при гипертонии. Во 2 и 3 триместре беременности его употребление не желательно, поскольку это может вызвать повышение артериального давления.
При кожных заболеваниях имбирь может вызвать раздражение кожи или обострение имеющихся хронических заболеваний кожи. Сок имбиря может оказывать раздражающее действие на слизистые оболочки, поэтому после контакта со свежим корнем следует тщательно мыть руки.
Он противопоказан при любых заболеваниях печени — цирроз, гепатит, а также при желчнокаменной болезни.
Все хорошо в меру, при передозировке имбирем могут возникнуть аллергические реакции, понос или рвота, поэтому нельзя злоупотреблять этим продуктом и при появлении расстройства пищеварения или аллергии следует прекратить его потребление.

Попрощайтесь с давлением, холестерином и иммунными заболеваниями.
- Иммунная система является важной частью функций нашегоорганизма, поскольку она защищает нас от инфекций и опасных заболеваний. Хотите укрепить иммунную систему? Вот традиционный рецепт от амишей. Это средство укрепит вашу иммунную систему, а также снизит высокий уровень холестерина и высокое артериальное давление.
Как приготовить это средство.
Вам понадобится:
чеснок — 1 зубчик (тертый)
лимонный сок- 1 столовая ложка
имбирь — 1 шт (тертый)
яблочный уксус — 1 ст.л.
мед — 1 ч.л.
Приготовление:
Возьмите 1 кусочек имбиря и тертого чеснока и смешайте в блендере. Добавьте другие ингредиенты, и также хорошо смешайте. Храните смесь в холодильнике в течение 5 дней. Употребляйте 1 столовую ложку этого мощного средства перед завтраком и ужином.
Всего за 1 неделю, ваш холестерин значительно уменьшится. Это поможет быстро снизить высокое давление и предотвратить болезни сердца.

Как очистить артерии
- Слишком жирная пища, особенно животного происхождения, приводит к повышению уровня холестерина в крови. Избыточный холестерин может откладываться на внутренних стенках сосудов и артерий, уменьшая проходимость крови… Так развивается атеросклероз, заболевание, которое приводит к инфаркту миокарда или инсульту. Чтобы избежать такого печального исхода, необходимо позаботиться о своевременном очищении сосудов. Сделать это можно в течение месяца, приготовив напиток.
Ингредиенты:
2 ч. л. тертого корня имбиря
100 г изюма
4 ч. л. зеленого чая
1 л воды
2 ст. л. мёда
Приготовление и применение:
Вскипяти воду, брось в нее изюм и вари на слабом огне в течение 10 минут. Сними с огня, добавь зеленый чай и тертый имбирь. Накрой емкость крышкой и оставь настаиваться на ночь. Утром жидкость процеди, добавь мёд. Пей по 150–200 мл напитка за 30 минут до приема пищи.
Чтобы максимально защитить свои сосуды от атеросклероза, избегай обилия слишком жирной, жареной пищи (желудок и печень скажут тебе спасибо), ешь больше свежих овощей и фруктов, богатых клетчаткой и антиоксидантами. Здоровья тебе!

Чудо напиток - Пейте и худейте!
Жир вокруг живота, связан с несколькими заболеваниями, такими как: сахарный диабет, высокое кровяное давление и сердечно—сосудистые заболевания.
Несколько исследований подтвердили связь между жиром живота и диабетом типа 2. Если вы хотите избавиться от этого упрямого жира, вам нужно, начать тренировки и есть здоровую пищу.
Ингредиенты:
1 лимон
Горсть петрушки
1 столовую ложку тертого имбиря
1 чайную ложку уксуса
1 палочка корицы или 1 чайную ложку порошка корицы
Пол литра воды
Приготовить:
Вам просто нужно поместить каждый из ингредиентов в блендер и хорошо перемешать! Вы должны пить этот напиток каждый вечер перед тем как вы идете отдыхать! Поверьте, вы будете поражены результатами!

Польза петрушки:
- Петрушка отлично подходит для почек и инфекций мочевого пузыря.
- Петрушка содержит мощный антиоксидантные вкусовые и эфирные масла.
- Петрушка также поможет вам бороться с мочевой кислоты.
- Петрушка используется, чтобы предотвратить рак, чтобы опухоли не растли.
- Петрушка также хороша, чтобы бороться со стрессом.
- Петрушка также используется для устранения неприятного дыхания, для этого нужно просто жевать листья петрушки.
- Настойка из петрушки помогает снижать задержку жидкости. Этот напиток работает как очиститель крови.
- Это естественное мочегонное средство. Удаляет лишнюю воду из организма.

Имбирная настойка – старинный тибетский рецепт
Для приготовления настойки из имбиря необходимо 250 г корня имбиря. Промыть, почистить, нарезать на пластинки, заполнить ими небольшую емкость (баночку из-под сметаны или хрена) и залить емкость водкой доверху. Накрыть крышкой и поставить в темном сухом месте для настаивания на 2 недели. Периодически встряхивать. Процедить и добавить 2 чайные ложки меда.
Имбирная настойка применяется для тонуса бодрости, очень полезна при ангине и простудных заболеваниях. Отлично восстанавливает зрение и повышает сексуальную активность у мужчин и женщин.
Принимать по 1 чайной ложечке перед едой 2 раза в день. Этот старинный тибетский рецепт весьма эффективен. Очищается кровь и повышаются защитные свойства организма.

Как хранить корень имбиря?
• Весь запас ароматических веществ и эфирных масел находится под кожицей, поэтому очищать его следует аккуратно, потоньше
• Свежий корень может сохранять свежесть при хранении в холодильнике не более недели. Сухой корень около 4 месяцев может сохранять полезные свойства.
• При его измельчении лучше не использовать деревянную разделочную доску, впитывающей  сок корня.
• Для измельчения лучше использовать терку, она поможет избавиться от жестких прожилок, находящихся в корне
• Чтобы сохранить имбирь, его можно очистить и залить водкой, вином, и использовать в течение нескольких недель как сам корень, так и ароматизированный напиток в качестве приправы.

About the author: Иванилов Сергей

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.