Салаты с мясом

Салат «Чиполино»
Необходимо взять:
Помидоры красные – 2;
Шампиньоны – 300 гр;
Ветчина – 200 гр;
Яйца куриные – 2;
Майонез;
Сыр твердый – 200 гр.
Приготовление:
Для начала нужно грибы шампиньоны почистить, а затем порезать и пожарить на сковородочке с добавлением масла растительного. Во время жарки грибов добавить лучок, нарезанный кубиками. Яйца куриные отварить, и натереть на терочке. Сыр твердый также натереть на терочке. Свежие спелые красные помидорки нарезать на небольшие кубики.
Берем тарелочку и раскладываем первый слой – это мелко нарезанная ветчина, затем поливаем майонезом. Далее на ветчину выкладываем жареные грибы, опять майонез. На шампиньоны кладем яйца и поливаем майонезом, посыпаем всю поверхность салата сыром и покрываем помидорчиками. Салат должен постоять примерно один час.

Салат “Корель”
Ингредиенты:
Говядина — 400 грамм;
Картофель — 400 грамм;
Свекла — 400 грамм;
Морковь по-корейски — 300 грамм;
Яблоко — 1 штука;
Майонез — 250 грамм;
Соль по вкусу;
Зелень для украшения.
Приготовление, пошаговый рецепт:
Овощи и мясо отварите в подсоленной воде до готовности.
Яблоко и овощи почистить и измельчить с помощью терки когда остынут. Мясо порезать ломтиками.
Теперь нужно слоями выложить салат и каждый слой майонезом смазать.
Сначала кладем мясо, затем яблоки, овощи и сверху морковь по-корейски. Украшаем зеленью.

Салат «Принц»
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г отварной говядины
4 вареных яйца
6 соленых огурца
3 зубчика чеснока
1 ст. грецких орехов
100 г твердого сыра
200 г майонеза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отваренную говядину разбери на волокна.
Огурцы либо натри на терке с крупными отверстиями, либо мелко нарежь. Чеснок пропусти через пресс и добавь к огурцам. Яйца и сыр также натри на крупной терке.
Поруби и обжарь на сухой сковороде орехи, чтобы вкус их раскрылся в полной мере.
Выложи салат слоями: говядина, майонез, огурцы с чесноком, сыр, яйца, майонез, орехи. Поставь салат в холодильник для пропитки часа на 2.
Если не хочешь перегружать новогоднее меню салатами с майонезом, приготовь заправку на основе сметаны. Смешай 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 7 ст. л. сметаны, соль и перец — по вкусу.
Чтобы сэкономить время, говядину и яйца я отвариваю заранее, а также обжариваю измельченные орехи. На следующий день салат собрать.

Теплый салат из курицы с фасолью
Ингредиенты:
Филе куриное 100 г
Фасоль стручковая зеленая 35 г
Салат Айсберг 50 г
Томаты черри 70 г
Горчица зерновая 1 ч.л.
Кунжут 2 г
Лимонный фреш 1 ч.л.
Масло оливковое 20 г
Уксус бальзамический 20 г
Сахар 20 г
Цедра лимона 5 г
Чеснок (тертый) 1 г
Имбирь (тертый) 1 г
Тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезаем куриное филе тонкими пластинками
Нарезаем стручковую фасоль
Натираем на мелкой терке чеснок
Снимаем кожуру с имбиря
Натираем имбирь на мелкой терке и кладем в миску
Добавляем чеснок
Вливаем оливковое масло и лимонный фреш
Добавляем зерновую горчицу. Взбиваем
Разогреваем в сковороде растительное масло
Выкладываем в масло куриное филе. Приправляем
Добавляем стручковую фасоль и жарим до готовности
Нарезаем салат Айсберг
Выкладываем в миску салат
Делим пополам черри. Добавляем черри в салат и перемешиваем
Добавляем в салат курицу и фасоль
Заправляем салат приготовленной заправкой
Добавляем бальзамический уксус смешиваем с сахаром, увариваем 40 минут на маленьком огне и остужаем. Перемешиваем ивыкладываем салат на тарелку и посыпаем кунжутом.

Салат «Застольный»
Ингредиенты:
- cвинины – 500 грамм;
- пeрeц бoлгарcкий – 1 штука;
- лукoвицу – 1 штуку;
- лимoн –2-3 дoльки;
- укcуcа – 2 cтoлoвыe лoжки;
- coль‚ зeлeнь
Пригoтoвлeниe:
Сначала нарежьте лимон. Возьмите колечко лимона с цедрой и нарежьте его на небольшие кусочки. Лук порежьте полукольцами, старайтесь нарезать как можно тоньше. Перемешайте в глубокой миске лук с лимоном и добавьте туда уксус.
Отварную свинину нарежьте ломтиками, можно и полосочками. Перец нарежьте кубиками. Зелень измельчите, и добавьте к мясу, перчику и лимонно-луковому маринаду. Присолите по вкусу.
Рекомендую такой салат подавать к столу через 1 час после приготовления. Очень пикантный, эффектный салат, он нравится всем моим гостям.

Салат «Фазан» с курицей
Kуриный салат Фазан с яичным οмлетοм, свежими οгурцами и сырοм – οчень вκусная, сытная и οсвежающая заκусκа.
Ингредиенты:
Kуриная грудκа – 1 шт.
Яйца – 2-3 шт.
Сыр – 150 г.
Свежий οгурец – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Mайοнез — пο вκусу.
Сοль — пο вκусу.
Kаκ пригοтοвить:
Kуриная грудκа легκο заменяется любым мясοм птицы, будь тο филе индейκи, утκи или гуся. Зальем мясο небοльшим κοличествοм вοды и пοставим на οгοнь. Пοсле заκипания снимем пену, пοсοлим и убавим градус дο минимальнοгο. Oтварим κурицу при слабοм κипении в течении 30-40 минут. Bынем мясο из бульοна (егο мοжнο испοльзοвать для пригοтοвления другοгο блюда), дадим влаге стечь и наκрοшим грудκу пοмельче.
Из яиц требуется сделать тοнκий οмлет, пοэтοму удοбнее всегο в тарелκу разбивать пο οднοй штуκе, немнοгο присаливать, взбалтывать венчиκοм дο единοрοднοгο сοстοяния и выливать массу на сκοвοрοду небοльшими пοрциями.
Пοджариваем блинчиκи с двух стοрοн дο румянοгο οттенκа, пοсле чегο заκручиваем в рулетиκи.
Kрοшим яичные рулеты нοжοм и οтправляем в тарелκу κ κуринοму мясу.
Сыр для салата трем крупной теркой.
Огурчик моем и нарезаем. Вместе с сыром огурцы кладем к куриному мясу и омлету. Заправляем салат двумя ложками сметаны, кладем соль и майонез по вкусу. Перемешиваем продукты и сразу подаем к столу.

Салат «Бунито»
Ингредиенты:
куриное филе — 250 г;
яйца отварные — 3-4 шт.;
морковь по-корейски — 125 г;
сыр твердый — 100 г;
майонез 30% жирности — по вкусу;
соль — по вкусу;
зелень — для украшения.
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Выложить первым слоем в салатник. Вторым слоем разместить морковь по-корейски, которую нужно измельчить. Смазать майонезом. Следующий слой — тертый на мелкой терке сыр + майонез.
Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой терке и выложить четвертым слоем. Смазать немного майонезом. Верхний слой — натертые на мелкой терке желтки.
Украсить салат зеленью или как угодно — по своему желанию: соломкой моркови, ромашками из белков, зеленью и клюквой.
Поставить готовый салат для пропитывания в холодильник на 2-3 часа.

Салат с куриной печенью
Продукты:
Салат — 1 пучок
Помидоры черри (либо порезанные кубиками)
Лук репчатый — 1 шт.
Консервированная кукуруза
Хлеб (на гренки)
6–8 куриных печенок
Бекон
Уксус — 1 ст. ложка
Для заправки:
Оливковое масло — 4 ст. ложек
Уксус — 1 ст. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Соль
Перец
Специи — по вкусу
Как приготовить салат:
Луковицу нарезать перьями, выложить на раскаленную сковороду и обжаривать на максимальном огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным. После чего добавить уксус и обжаривать еще одну минуту. Постоянно перемешивать. Добавить соль или сахар по вкусу. Дать луку немного остыть. В это время приступить к заправке для салата.
Масло, уксус, чеснок, соль и перец смешать в небольшой емкости. Хлеб нарезать кубиками (как на гренки для горохового супа) и поджарить на сковороде до золотистого цвета.
Куриную печень необходимо очистить от жилок и плевок, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Выложить на разогретую сковороду, в которую заранее налито масло, обжаривайте на среднем огне до готовности.
Выложить на стеклянное блюдо листья салата, соединяя их в центре, чтобы не было «дырок». Далее выкладывать слоями: половинки черри (или других помидоров), лук, бекон. Влить половину заправки. Добавить гренки. Тщательно перемешать в центре, а по краям оставьте слоями. Сверху выложить куриную печень, полить оставшейся заправкой и приправить черным молотым перцем.
Салат с куриной печенью подавать теплым.

РЕЦЕПТЫ: Салаты с мясом

About the author: Иванилов Сергей

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.